植物油脂烟点仪检测原理：
样品被加热后产生烟雾，当观测到有少量、连续带蓝色的烟（油脂中热分解物）时，读取温度计指示的温度，按加热/锁定键，仪表表头的上部显示数即为烟点。
植物油脂烟点仪参数信息：
1．双试验误差 ≤2℃
2. 结果输出方式：目视温度计和数字显示
3. 电源：交流（220±22）V，50Hz
5. 工作环境：温度（0～40）℃，相对湿度≤80%RH
6．外形尺寸：450×600×900（L×W×H）mm
7．外形尺寸：255×275×385 mm
8．重量：10 kg
植物油脂烟点仪操作手册：
1、打开仪器右侧下电源开关显数点亮，按设置键，上部温度显数出现“50”字样，下部小显数出现跳动；
2、按移动键，小显数会逐个依次变换跳动。按“+”“－”按键可以设定每个依次跳动的显数，设置完毕；
3、再按设置键，小显数停止跳动，出现设置好的数值，设置被确认；
4、大显数窗显示温度值。随着温度上升，大显数跟着变化，仪器进行自动跟踪和控制。当接近所设定值前42℃时，仪器自动转入每分钟5-6℃的升温控制速率；
5、根据数值计算出烟点。
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